Rizotas su šafranu ir jūrų gėrybėmis

Ingredientai

Gaminimas

Suberkite į vandenį šafraną ir jame 3-4 minutes pavirkite jūrų gėrybes, kurias po to išgriebkite, o likusį sultinį atidėkite.
Į smulkius kubelius sukapotą svogūną pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol jie taps permatomi.
Suberkite ryžius ir maišydami kaitinkite, kol visiškai susigers aliejus.
Supilkite vyną, o po 2 min. įpilkite samtį sultinio.
Kaitinkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami, kas kelios minutės vis įpilkite po samtį sultinio tol, kol ryžiai išvirs (jie turėtų būti kietoki (al dente)).
Sudėkite dalį jūrų gėrybių, sūrį, supilkite alyvuogių aliejų ir rūpestingai išmaišykite.
Sukrėskite rizotą į lėkštes, retkarčiais pastuksendami į jų dugną, kad rizotas išsilygintų.
Ant viršaus išdėliokite likusias jūrų gėrybes, užberkite supjaustytų laiškinių česnakų ir patiekite.

Pamėginkite

Kokteilis iš virtų ir po gabaliuką užšaldytų jūros gėrybių „Klasik“